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1990-2018年安徽省城乡居民食物消费的能耗与碳排放：结构、趋势与影响因素探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球气候变化的大背景下，温室气体排放成为国际社会关注的焦点。食物消费作为人类基本需求，其整个生命周期，从生产、加工、运输、储存到烹饪等环节，均涉及能源消耗与碳排放，对气候变化有着不可忽视的影响。随着人们生活水平的提高，食物消费的数量和结构发生显著变化，进一步加剧了食物消费领域的能耗与碳排放问题。

安徽省作为中国的农业大省和人口大省，2018年常住人口达6323.6万人，粮食产量高达3600.2万吨。城乡居民的食物消费模式不仅关系到自身的生活质量和健康水平，也对区域乃至全球的能源消耗和碳排放产生重要影响。当前，安徽省正处于快速城镇化和经济转型时期，居民的食物消费结构不断升级，对肉类、奶制品、加工食品等的需求日益增加，这无疑会改变食物消费的能耗和碳排放格局。因此，深入研究安徽省城乡居民食物消费能耗及碳排放，对于理解区域食物消费与气候变化之间的关系，制定针对性的节能减排政策，推动安徽省的可持续发展具有重要的现实意义。从更宏观的角度来看，这也能为全国其他地区提供有益的借鉴，助力中国实现碳减排目标，积极应对全球气候变化。

1.2研究目标与问题提出

本研究旨在全面、系统地分析1990-2018年间安徽省城乡居民食物消费能耗及碳排放状况，深入探讨城乡之