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温度补偿传感器使用规范

温度补偿传感器使用规范

四

（1）食品加工与仓储行业对温度补偿传感器的依赖贯穿于从原料储存、生产加工到成品储运的全过程，其使用规范紧密围绕食品安全与品质保障的核心目标。在各类速冻隧道、油炸生产线、烘烤设备、发酵车间及巴氏杀菌环节，温度是决定微生物控制、酶活性抑制、美拉德反应程度及最终产品质构的关键工艺参数。规范要求传感器必须具备对频繁清洗（CIP）环境的耐受性，探头材质通常采用食品级不锈钢并具有光滑表面，防止微生物滋生。在安装上，对于直接接触食品物料的传感器（如插入式探头），其安装位置需通过热分布测试确定，确保监测点能代表产品冷点或热点的真实温度；安装方式需确保无卫生