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生物化学上题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种糖不是还原糖？（）

A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.麦芽糖

答案：C

解析：还原糖是指具有还原性的糖类，蔗糖分子中没有游离的醛基或酮基，不具有还原性，不属于还原糖；而葡萄糖、果糖、麦芽糖都有游离的醛基或酮基，是还原糖。

2.蛋白质的基本组成单位是（）

A.氨基酸B.核苷酸C.脂肪酸D.葡萄糖

答案：A

解析：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，其基本组成单位是氨基酸；核苷酸是核酸的基本组成单位；脂肪酸是脂肪的组成成分；葡萄糖是糖类的一种。

3.核酸的基本组成单位是（）

A.氨基酸B.核苷酸C.脂肪酸D.葡萄糖

答案：B

解析：核酸包括DNA和RNA，它们都是由核苷酸聚合而成的，所以核酸的基本组成单位是核苷酸；氨基酸是蛋白质的基本组成单位；脂肪酸是脂肪的组成成分；葡萄糖是糖类的一种。

4.下列哪种维生素是水溶性维生素？（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素K

答案：C

解析：水溶性维生素包括维生素B族和维生素C等，它们能在水中溶解；而维生素A、D、K等属于脂溶性维生素，不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂。

5.酶的催化高效性是因为酶（）

A.能降低反