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2026年3月总务处食品安全应急演练活动方案详案说明

一、演练总则

（一）演练目的

为切实加强校园食品安全管理，有效预防、及时控制和妥善处置校园食品安全突发事件，提高学校食堂从业人员及全体教职工的应急反应、协同处置和救援能力，保障在校师生身体健康和生命安全，规范食品安全事故应急处置流程，检验应急预案可行性，筑牢校园食品安全防线，特开展本次食品安全应急演练活动。

（二）演练原则

安全第一，预防为主：演练全程严守安全规范，模拟场景贴合实际，不影响正常教学秩序，杜绝演练引发次生安全问题。

统一指挥，分工协作：明确各小组职责分工，全员协同配合，确保演练流程有序、高效推进，提升团队应急联动能力。

模拟真实，注重实效：还原食品安全事故真实场景，规范处置每一个环节，不搞形式主义，切实提升应急处置实操水平。

快速响应，科学处置：强化应急时效意识，遵循科学救援流程，做到早发现、早报告、早控制、早解决。

（三）演练主题

筑牢食安防线，护航师生健康——校园食品安全事故应急处置演练

（四）演练时间与地点

演练时间：2026年3月XX日下午XX:XX（课间或课后服务时段，避开教学与就餐高峰）

演练地点：学校食堂操作间、餐厅、校医室、应急指挥室

（五）参与人员

学校领导、总务处全体人员、食堂全体从业人员、校医、各年级班主任、安保人员、部分学生代表（参演）

二、组织架构及职责分工

（一）应急演练领导小组

组长