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2026年通信行业食品卫生安全审计员面试题

一、单选题（共5题，每题2分）

1.通信行业食堂食品卫生安全审计中，以下哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》的监管范围？

A.食品采购索证索票制度

B.员工健康管理制度

C.餐饮设备定期消毒记录

D.通信基站天线维护方案

2.审计发现某通信企业食堂存在食品过期现象，依据《食品安全法》，企业应承担的法律责任不包括：

A.责令改正

B.罚款

C.暂停生产经营

D.直接吊销营业执照

3.通信行业施工现场临时食堂，以下哪项卫生要求是强制性规定？

A.餐具消毒使用酒精

B.食品储存使用防鼠防蝇设施

C.员工无需佩戴一次性手套

D.垃圾桶无需加盖

4.针对通信行业集中供餐单位，审计时应重点核查的食品安全文件不包括：

A.食品经营许可证

B.食品从业人员健康证明

C.食品添加剂使用台账

D.办公室人员考勤记录

5.在通信行业食品卫生安全审计中，HACCP体系的核心内容是：

A.食品留样制度

B.危害分析与关键控制点管理

C.餐具消毒频次

D.员工培训签到表

二、多选题（共5题，每题3分）

1.通信行业食堂食品卫生安全审计中，应核查的现场管理措施包括：

A.食品加工区域地面清洁度

B.冰箱温度监控记录

C.员工洗手设施配备情况

D.食品留样容器标