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2026江苏南京市卫生健康委员会、南京市机关事务管理局部分事业单位招聘卫技人员准考证打印备考试题

第一部分单选题(50题)

1、图形A的笔画数是7，图形B的笔画数是17，图形C的笔画数是34，图形D的笔画数是？

A.7

B.17

C.18

D.19

【答案】：C

【解析】图形的笔画数依次是7,17,34，所以图形D的笔画数是18。

2、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵技术在食品制作中的应用。综上，不属于发酵技术在食品制作中应用的是鸡精。

3、误差控制中，什么是误差的方差？

A.误差的平均值

B.误差的平方和

C.误差的中位