福建省泉州市2026届高中毕业班模拟考试（一）生物答案.docx

泉州市2026届高中毕业班模拟考试（一）

高三生物参考答案解析

2026.03

1.D

解析：新鲜竹笋本身可能携带较少杂菌，A项合理。米汤含有淀粉等有机物，可以作为微生物发酵的碳源，B项合理。坛沿注水密封确实可以防止空气进入，创造无氧或低氧环境，利于乳酸发酵C项合理。发酵产生气体时，压力会推开密封水，释放气体，而不需要主动打开坛盖。如果间歇打开坛盖，可能会引入杂菌，破坏无氧环境，D项不合理。

2.C

解析：德国生物学家哈默林（J.Hammerling）实验中的第一次长出的伞帽，并非完全由新细胞核（即假根中的细胞核）控制。核心结论是：第一次长出的伞帽是中间型，其形态同时受到原柄中残留的“指