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建筑工地食堂食品安全教育培训试题及答案

项目：姓名：分数：

一、单选题（每题2分，共30题）

1.建筑工地食堂食品安全的责任主体是（）

A.食品药品监管部门

B.住房城乡建设主管部门

C.建筑施工企业

D.建筑工人

答案：C

2.建筑工地食堂从业人员必须取得（）证明方可上岗？

A.身份证

B.健康证明

C.学历证明

D.培训证书

答案：B

3.建筑工地食堂发生食品安全事故时，应当（）

A.隐瞒不报

B.立即报告并采取措施控制

C.自行处理不报告

D.等待上级指示

答案：B

4.建筑工地食堂餐饮服务许可证的核发部门是（）

A.住房城乡建设主管部门

B.食品药品监管部门

C.卫生局

D.建设局

答案：B

5.建筑工地食堂食品安全管理的考核奖惩制度应由（）建立？

A.政府

B.建筑施工企业

C.监管部门

D.食堂承包商

答案：B

6.建筑工地食堂食品安全监管的主要法律法规依据不包括（）

A.《食品安全法》

B.《建筑法》

C.《餐饮服务许可管理办法》

D.《食品安全法实施条例》

答案：B

7.建筑工地食堂从业人员患有（）种疾病不需调离岗位？

A.痢疾

B.高血压

C.活动性肺结核

D.甲型病毒性肝炎

答案：B

8.建筑工地食堂食品安全信息通报制度的主要目的是（）

A.提高食堂经营利润

B.强化食品安全监管协作