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农产品分级分选技师试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.农产品分级分选的核心目的是提高产品______和市场竞争力。

2.按分选依据，农产品分级可分为物理分选、化学分选和______分选。

3.常用的重量分选设备是______分选机。

4.果蔬分级中，按大小分选常用______滚筒或带式分选机。

5.农产品分级的基本标准包括大小、重量、色泽、______和病虫害等。

6.光学分选设备主要利用______原理识别农产品缺陷。

7.分级分选过程中，需控制的环境参数主要有温度和______。

8.粮食分级常用______筛选机，按颗粒大小分离。

9.畜禽产品分级中，肉品的脂肪含量属于______分选指标。

10.分级分选后的农产品需进行______，避免二次污染。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列属于物理分选指标的是（）

A.糖度B.大小C.新鲜度D.病虫害

2.果蔬分级中，最常用的无损检测技术是（）

A.超声波B.光谱C.核磁共振D.电泳

3.重量分选机的精度主要取决于（）

A.传送带速度B.传感器灵敏度C.环境温度D.分选数量

4.粮食风选的主要作用是分离（）

A.杂质和轻杂B.大小颗粒C.饱满度D.水分

5.下列设备中，用于按色泽分选的是（）

A.滚筒分级机B.重量分选机C.色选机D.振动筛

6.农产品分级的国家标准代号通常以（）开头

A.GBB.NYC.QBD.