中国人民解放军第五七一八工厂 2026届校园招聘备考题库带答案详解ab卷.docxVIP

中国人民解放军第五七一八工厂2026届校园招聘备考题库

第一部分单选题(50题)

1、在大规模生产馒头、油条等食品时，通常会把可食用的苏打粉溶于水后掺入面粉中，以增强食品的蓬松效果。苏打粉的主要成分是（）。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氧化钠

【答案】：B

【解析】该题主要考查食品添加剂苏打粉的主要成分。逐一分析各物质：碳酸钠俗称纯碱、苏打，但在食品蓬松方面，碳酸钠并非常用的主要成分。碳酸氢钠俗称小苏打，它在受热时会分解产生二氧化碳气体。在大批量生产馒头、油条等食品时，将其溶于水后拌入面中，面团受热时碳酸氢钠分解产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小气泡，从而使食品具有蓬松感，所以它是苏打粉的主要成分。氢氧化钠具有强腐蚀性，不能作为食品添加剂用于食品生产，会对人体造成严重伤害。氧化钠遇水会生成氢氧化钠，同样具有强腐蚀性，不能添加到食品中。综上，答案为碳酸氢钠。

2、以下关于鸟类的叙述，正确的是（）。

A.会飞的动物就是鸟类

B.鸟类身体被覆羽毛，前肢变为翼，是恒温动物

C.体温恒定并且会飞的动物就是鸟类

D.卵生，卵外有卵壳保护的动物就是鸟类

【答案】：B

【解析】本题可根据鸟类的特征，逐一分析各描述是否正确。首先，会飞的动物不一定就是鸟类，像蝙蝠会飞，但蝙蝠属于哺乳动物，并非鸟类，所以“会飞的动物就是鸟类”这一表述错误。其次，鸟类具有身体