CN116195639A 一种牛奶基组合物及其制备的牛奶基3d打印食品 （内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN116195639A(43)申请公布日2023.06.02

(21)申请号202111447026.7

(22)申请日2021.11.30

(71)申请人内蒙古伊利实业集团股份有限公司地址010000内蒙古自治区呼和浩特市金

山开发区金山大街1号

(72)发明人夏彦君贺保平巴根纳闫盘炜佟晶晶

(74)专利代理机构北京三友知识产权代理有限公司11127

专利代理师张德斌韩蕾

(51)Int.CI.

A23C9/154(2006.01)

A23P30/20(2016.01)

B33Y80/00(2015.01)

B33Y70/00(2020.01)

权利要求书2页说明书6页

(54)发明名称

一种牛奶基组合物及其制备的牛奶基3D打印食品

(57)摘要

CN116195639A本发明提供了一种牛奶基组合物及其制备的牛奶基3D打印食品。每1000份所述牛奶基组合物包括如下重量份数的原料：牛奶800-900份，白砂糖55-65份，单/双甘油脂肪酸酯0.5-1.0份，卡拉胶3.0-3.5份，结冷胶0.3-0.6份，刺槐豆胶2.0-2.5份，海藻酸钠3-5份