《SNT 2157-2008 进出口动物源性食品中痢菌净残留量检测方法 液相色谱-质谱质谱法》标准化发展报告.docxVIP

《SN/T2157-2008进出口动物源性食品中痢菌净残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法》标准化发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReportonSN/T2157-2008:MethodforDeterminationofMequindoxResiduesinAnimalDerivedFoodforImportandExport-LC-MS/MSMethod

摘要

本报告旨在系统阐述《SN/T2157-2008进出口动物源性食品中痢菌净残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法》的制定背景、核心内容、技术特点及其在保障进出口食品安全与促进国际贸易中的重要作用。痢菌净（Mequindox）作为一种喹噁啉类兽药，曾广泛用于畜禽养殖以防治细菌性肠炎和促进生长。然而，其潜在的遗传毒性和致癌风险已引起国际社会高度关注，世界多国及国际食品法典委员会（CAC）均对其在动物源性食品中的残留设定了严格的限量标准。在此背景下，为有效应对国际贸易技术壁垒，保障我国进出口食品安全，建立一套准确、灵敏、可靠的官方检测方法势在必行。SN/T2157-2008标准应运而生，它详细规定了应用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）技术检测动物源性食品（如肌肉、肝脏、肾脏、水产品等）中痢菌净残留量的原理、试