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食品翻译四级考试题库及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的________和营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、防腐或提高营养价值而添加的________物质。

3.食品标签是指食品包装上带有________信息的说明。

4.食品保质期是指食品在规定的储存条件下，能够保持其________的期限。

5.食品添加剂的标签、说明书，不得涉及疾病预防、治疗功能，不得有________等宣传保健功能的声称。

6.食品生产许可制度是指食品生产者从事食品生产活动，应当依法取得________的许可制度。

7.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门组织制定、公布，并报________批准。

8.食品安全风险监测是指为了掌握食品污染、食品相关产品安全状况及食品________等信息而进行的监测活动。

9.食品召回是指食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，或者存在可能危害人体健康的风险时，由食品生产者向________提出申请，并采取召回措施。

10.食品安全法适用于在中华人民共和国境内从事________的食品生产经营活动。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全标准是食品安全法律制度的核心。（√）

2.食品添加剂在食品中添加量不受限制。（×）