财务大数据分析（AI助学）（第2版 ）7-3课件： 存货减值与报损分析.pptxVIP

任务三存货减值与报损分析

存货减值与报损分析任务要求3任务描述2任务准备1任务实现4

任务准备对于烘焙行业，如何解决浪费问题一直是困扰企业的难题。蛋糕、面包不像其他产品可以长时间存储，并且由于面包的生产过程大约需要6个小时，生产出来后超过5个小时就过了最佳品尝时间，因此这些产品无法在收到订单以后再生产，整个行业都是面包做好了，等顾客来买，到了晚上卖不出去就要扔掉，行业浪费率在10%以上。

任务准备幸福蛋糕引进金蝶集团的数字化管理技术，以ERP系统为核心，打通了BBC掌上分销、SRM采购云和WMS仓库管理三大系统，实现了门店—仓储—供应链的全智能化、移动化、数字化管理。以前到了晚上，剩下的面包只能等顾客来购买。使用数字化技术之后，门店可以利用系统的自动清库存功能，通过产品找到顾客。比如，今天剩下10个提子面包，系统会识别过去哪些顾客喜欢购买提子面包，主动把促销信息推送给该顾客，这样可以大大缓解浪费严重的问题。此外，过去是面包做好了等顾客来买，现在是系统提前根据数据分析结果确定第二天应该制作哪些面包，并预判哪些顾客可能会来购买。使用数据分析技术向顾客精准推送信息，把各类信息在前端进行展示，假如客人睡前想买一个面包，就可以根据相关信息了解面包什么时候出炉，现在下单订购就可以按约定时间送达。通过这种运营方式，顾客除了到店消费，还可以通过美团、微信等各个渠道24小时订购。不同消费习惯的