芡实新品系“苏芡杂2号”：选育历程、特性解析与栽培应用.docxVIP

芡实新品系“苏芡杂2号”：选育历程、特性解析与栽培应用

一、引言

1.1芡实概述

芡实（EuryaleferoxSalisb.），隶属睡莲科芡属，是一年生大型水生草本植物，又被称为鸡头米、鸡头实等。其植株具有独特的形态特征，初生叶沉水，呈箭形或椭圆肾形，两面无刺；后生叶浮于水面，革质，椭圆肾形至圆形，直径可达10-130公分，盾状，叶边全缘，表面绿褐色，有皱褶，下面集生气囊，背面紫红色或紫色，叶脉上有刺。叶柄和花梗粗壮，且都有硬刺。花单生，水面开放，直径约5公分，萼片4个，直立或稍开展，披针形，肉质，外面绿色，内面紫色，密生钩刺；花瓣多数，紫色，比花萼短，长圆状披针形。浆果圆球形，直径3-5公分，淡紫红色，外面密生尖刺，形似鸡头，故而得名“鸡头米”；种子球形，直径约4毫米，黑色。花期集中在7-8月，果期为8-9月。

在全球范围内，芡实主要分布于俄罗斯、中国、朝鲜、韩国、日本、尼泊尔、印度、越南、缅甸等国家。在中国，其分布范围广泛，南北各省均有踪迹，尤其集中在长江中、下游的鄱阳湖、太湖等浅水湖沼地区。从历史渊源来看，中国劳动人民对芡实的利用历史源远流长。考古植物学发现在长江地区新石器时代的跨湖桥、河姆渡、田螺山等遗址中存在大量芡实遗迹，表明当时芡实已是常见的野生食物来源。魏晋时期的《名医别录》就记载了芡实的生长地与采收时间