2026年河北司法警官职业学院单招职业适应性测试题库及答案详解一套.docxVIP

2026年河北司法警官职业学院单招职业适应性测试题库

第一部分单选题(50题)

1、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵技术在食品制作中的应用。综上，不属于发酵技术在食品制作中应用的是鸡精。

2、定义判断：数据点的分布情况称为？

A.数据集

B.数据分布

C.数据范围

D.数据平均值

【答案】：B

【解析】数据分布是指数据点的分布情况。

3、激光打印机在工作过程中会产生高压静电，并产生一种有毒且具有强氧化性的蓝色气体，该气体是（）。

A.二氧化碳

B.一氧化碳

C.臭氧

D.氢气

【答案】：C

【解析】本题主要考查对激光打