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WSET二级考题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

[理论考试部分]

1.下列葡萄品种中，最适合种植在凉爽气候产区，且常带有青苹果、柠檬香气的是？

A.赤霞珠（CabernetSauvignon）

B.霞多丽（Chardonnay）

C.黑皮诺（PinotNoir）

D.西拉（Syrah）

2.在葡萄酒酿造过程中，使用橡木桶陈酿的主要目的是？

A.提高葡萄酒酒精度

B.增加葡萄酒的单宁含量

C.赋予橡木香气（如香草、烤面包）并增加酒体复杂度

D.防止葡萄酒氧化

3.关于法国波尔多左岸产区的特点，下列描述正确的是？

A.以红葡萄酒为主，主要品种为梅洛（Merlot）

B.葡萄酒风格以高单宁、高酸度、陈年潜力强著称

C.土壤以黏土-石灰岩为主，适合种植赤霞珠

D.属于凉爽气候产区，需人工辅助成熟

4.一瓶2015年份的法国勃艮第黑皮诺红葡萄酒，最佳侍酒温度约为？

A.12-14℃

B.16-18℃

C.20-22℃

D.8-10℃

5.下列烈酒中，原料以葡萄为主要生产原料的是？

A.苏格兰威士忌（ScotchWhisky）

B.干邑（Cognac）

C.金酒（Gin）

D.朗姆酒（Rum）

6.雷司令（Riesling）葡萄在凉爽气候产区（如德国摩泽尔）通常表现出以下哪些