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第十三章第68练生物大分子合成高分子

分值：50分

(选择题1~10题，每小题2分，11~16题，每小题5分，共50分)

一、选择题：每小题只有一个选项符合题意。

1.(2025·济宁模拟)《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富

含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法错误的是()

A.蔗糖和麦芽糖均为二糖，它们互为同分异构体

B.油脂不属于高分子，可水解生成高级脂肪酸和甘油

C.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

D.蛋白质主要是由C、H、O、N四种元素组成，遇重金属盐会发生变性

2.(2024·日照五莲第一中学模拟)生活中处处有化学。下列说法正确的是()

A.淀粉水解生成乙醇，可用于酿酒

B.75%的酒精使蛋白质盐析，可用于杀菌消毒

C.植物油与H发生加成反应，可用于制人造奶油

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D.纤维素在人体内水解成葡萄糖，可为人体供能

3.(2024·安徽1月适应性测试)化学与生活联系紧密。下列说法正确的是()

A.白酒和食醋都可由淀粉发酵得到

B.氨基酸和核酸都是构成生命物质的生物大分子

C.二氧化氯和明矾用于水处理时的