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2026年广西质量工程职业技术学院单招职业技能考试题库

第一部分单选题(50题)

1、公文的作者应以何种名义制发公文？（）

A.法人代表的名义

B.国家公民的名义

C.机关的名义或其法定代表人的名义

D.其他社会组织与个体结合的名义

【答案】：C

【解析】公文是法定机关与组织在公务活动中，按照特定的体式、经过一定的处理程序形成和使用的书面材料。公文的作者是指发文机关，制发公文时可以以机关的名义或者机关法定代表人的名义。以机关名义制发时体现的是机关意志，以法定代表人名义制发时代表的是机关的法定职权。而法人代表是法人的代表，不能以法人代表个人名义制发公文；国家公民名义与公文的性质不符，公文是公务文书，不是以公民个人身份来制发；其他社会组织与个体结合的名义也不符合公文制发的规范要求。所以正确答案是机关的名义或其法定代表人的名义。

2、在大规模生产馒头、油条等食品时，通常会把可食用的苏打粉溶于水后掺入面粉中，以增强食品的蓬松效果。苏打粉的主要成分是（）。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氧化钠

【答案】：B

【解析】该题主要考查食品添加剂苏打粉的主要成分。逐一分析各物质：碳酸钠俗称纯碱、苏打，但在食品蓬松方面，碳酸钠并非常用的主要成分。碳酸氢钠俗称小苏打，它在受热时会分解产生二氧化碳气体。在大批量生产馒头、油条等食品时，将其溶于水后拌入面中，面团受热时碳酸