2022-2023年酒、饮料及精制茶制造人员《咖啡师》历年真题高频考点汇总(附带答案)试题号15.docxVIP

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2022-2023年酒、饮料及精制茶制造人员《咖啡师》历年真题高频考点汇总（附带答案）

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一.全考点综合测验(共35题)

1.

【判断题】据史料记载，世界上最早的咖啡馆出现在法国。

正确答案：错误

2.

【判断题】意识、语言和交往为人作为道德主题奠定了主客观基础

正确答案：正确

3.

【判断题】如服务人员无法回答客人问题，可以礼貌地说“对不起，我不知道”

正确答案：错误

4.

【判断题】职业道德是整个社会道德体系中的重要组成部分

正确答案：正确

5.

【判断题】使用方法不是咖啡熟豆包装上必须显示的信息

正确答案：正确

6.

【判断题】使用人工采摘咖啡豆主要是为了节约成本

正确答案：错误

7.

【判断题】巴西桑托斯的咖啡品种是罗布斯塔

正确答案：错误

8.

【判断题】咖啡店对员工仪容仪表的要求是青春靓丽、时尚前卫

正确答案：错误

9.

【判断题】预制定量咖啡的常见表现形式有咖啡胶囊、咖啡过滤包、咖啡硬边饼和咖啡软边饼。

正确答案：正确

10.

【判断题】咖啡果实一定有两粒种子

正确答案：错误

11.

【判断题】咖啡豆只有烘焙后才能出口到其它国家

正确答案：错误

12.

【判断题】使用压渗壶制作咖啡时，对粉的研磨程度要求