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食物中毒现场应急处置方案

第一章总则

1.1目的

为最大限度降低食物中毒事件对人员生命健康、企业运营及社会声誉的损害，确保在事件发生后30分钟内完成“封控—溯源—救治—报告”闭环，特制定本现场应急处置方案。

1.2适用范围

适用于××公司总部食堂、××物流园区配餐中心、××连锁门店等全部自营及外包餐饮场所，涵盖员工、承包商、访客等所有就餐人群。

1.3法规依据

《食品安全法》第63、103条、《突发公共卫生事件应急条例》第12条、《餐饮服务食品安全操作规范》（市监总局2022版）、《××省突发事件总体应急预案》等。

1.4事件分级

Ⅳ级（轻微）：3人以