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2025年食品安全监管人员业务知识考核试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.食品生产许可的有效期是（）

A.3年

B.4年

C.5年

D.6年

2.下列属于食品安全国家标准中核心营养素的是（）

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.维生素D

D.钠

3.根据《食品安全法》，食品添加剂的生产许可由（）部门负责

A.卫生健康

B.市场

C.农业

D.药品监督管理

4.预制菜监管中，不得添加的食品类别是（）

A.防腐剂

B.甜味剂

C.增稠剂

D.抗氧化剂

5.食品生产经营者未按规定建立食品安全管理制度，可能面临的处罚是（）

A.警告

B.罚款1万元以下

C.责令停产停业

D.吊销许可证

6.网络食品交易第三方平台未履行审核义务，应处（）罚款

A.2000元以上1万元以下

B.1万元以上5万元以下

C.5万元以上20万元以下

D.20万元以上50万元以下

7.食品