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试验研究现代园艺2019年第19期

广西桂东南特色野菜种质资源的调查研究

李明燕，雅汶，牛俊奇*，苗小荣，余世贤，李星良，黄金容

（玉林师范学院生物与制药学院，广西玉林537000）

：野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等特点，被誉为天然的“绿色食品”。采用实地走访法，对广西桂东南地区野菜的种类、食

用方法和部位进行调研。结果表明，桂东南地区野菜植共有252种，隶属于59科111属，其中菊科、野牡丹科、兰科、蔷薇科为优

势科。其中根菜类、茎菜类、菜类、花菜类、果菜类、全株菜类分别有31种、17种、26种、7种、29种和41种，分别占24.41%、

23.9%、20.47%、5.51%、22.83%和32.28%。直接生食、一般熟食和特殊食用分别有41种、107种和178种，分别占16.27%、42.46%和

70.63%。本研究结果对未来开发利用桂东南地区的野菜资源具有重要的指导意义。

：桂东南；野菜；种类；调查

野菜生长在空气新鲜的山林环境中，具有无