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2026年保健食品gmp培训试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.保健食品生产企业的厂房和设施应当与生产规模相适应，并应当具备相应的（）条件。

A.防尘、防虫、防鼠

B.隔离、消毒、通风

C.隔热、隔音、防潮

D.防火、防盗、防污染

答案：A

2.保健食品生产过程中使用的原辅料、与食品接触的包装材料应当符合（）要求。

A.食品安全国家标准

B.行业标准

C.企业标准

D.地方标准

答案：A

3.保健食品生产企业的生产人员应当每年进行（）次健康检查，持有效的健康证明上岗。

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：A

4.保健食品生产企业的生产记录应当真实、准确、完整，并应当保存（）年以上。

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：C

5.保健食品生产企业的质量管理部门应当对生产过程进行（）。

A.全过程控制

B.重点控制

C.分段控制

D.间歇控制

答案：A

6.保健食品生产企业的生产设备应当定期进行（）。

A.清洁、消毒

B.校准、维护

C.检查、维修

D.测试、验证

答案：B

7.保健食品生产企业的生产环境应当定期进行（）。

A.检测、评估

B.清理、消毒

C.检查、维护

D.测试、验证

答案：A

8.保健食品生产企业的原辅料应当进行（）。

A.检验、验收

B.检查、核对