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- 2026-03-25 发布于河北
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第七届全国茶业职业技能竞赛(茶艺师)理论试题库(含答
案)
一、单选题
红茶加工导致()。
1.过程中，鲜叶萎凋过度会
A、干茶外形扁、色泽黑
B、干茶外形偏紧
C、干茶色泽偏黄
D、干茶色泽灰暗
答案：D
2.茶叶中的()是具有抗辐射作用的主体物质。
A、茶氨酸
B、咖自碱
C茶
、多酚
D、茶色素
案C
答：
3.紫砂茶具的鉴赏，主要从()、器型、工
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