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小学3月食品安全调度会议纪要

2024年3月5日14:30—17:10，XX市XX小学食品安全调度会议在行政楼三楼会议室召开。会议由校长王春梅主持，副校长林国栋、总务主任赵慧、食堂主管孙丽、校医李倩、家委会代表周航、四年级级长陈涛、六年级班主任代表吴雪、食材供应商驻校联络员马强、区市场监管局驻校专干刘洋共11人全程参会。会议围绕“春季开学首月风险清零、过程管理再升级、家校社协同共治”三大目标，对2月27日至3月5日校园食品安全运行数据、现场巡查问题、家长投诉、师生问卷、快检结果、阳光厨房AI抓拍、餐具消毒记录、留样台账、周食谱营养分析等9类信息源进行集中研判，形成18项具体决议，明确责任人、完成时限、验证方式，确保3月底前全部闭环。以下为纪要全文。

一、上月（2月27日—3月5日）运行数据通报

1.供餐总量：早餐3620份、午餐9430份、晚点1810份，合计14860份，日均2123份，环比2月第一周上升18.7%。

2.快检批次：蔬菜农残82批次、瘦肉精46批次、禽蛋氟喹诺酮28批次、餐具ATP56批次，合格率99.1%，不合格3批次均为菠菜农残超标，已当场下架并溯源。

3.阳光厨房AI抓拍：共识别违规行为17次，其中未戴帽6次、地面积水4次、生熟交叉3次、口罩佩戴不规范4次，已全部即时推送整改。

4.家长投诉：12345平台2起，反映“3月1日午餐鸡腿有血丝”“3月3日牛奶口