家鸡冠型与H-FABP基因多态性对生产性能的影响及机制探究.docx

家鸡冠型与H-FABP基因多态性对生产性能的影响及机制探究

一、引言

1.1研究背景

家鸡养殖作为畜牧业的重要组成部分，在全球食品供应中占据着举足轻重的地位。鸡肉和鸡蛋是人类获取优质蛋白质的重要来源，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养优势，契合了当下消费者对健康饮食的追求。随着世界人口的持续增长以及居民生活水平的稳步提升，市场对鸡肉和鸡蛋的需求呈现出不断攀升的态势，推动着家鸡产业向规模化、集约化方向高速发展。2022年我国鸡肉产量已增至1286万吨，鸡肉市场规模达到1972亿元，且我国鸡肉市场仍具备较大的增长潜力。

在激烈的市场竞争以及消费者对高品质禽产品需求日益增长的双重驱动下