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2025年大学酒店管理（酒店质量管理）阶段试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.酒店服务质量的构成要素中，最基本的要素是（）

A.设施设备B.服务态度C.服务技能D.环境氛围

2.酒店全面质量管理的核心是（）

A.以顾客为中心B.全员参与C.全过程管理D.持续改进

3.以下不属于酒店服务质量特性的是（）

A.功能性B.安全性C.舒适性D.稳定性

4.酒店服务质量控制的关键环节是（）

A.事前控制B.事中控制C.事后控制D.反馈控制

5.酒店质量管理体系文件中，纲领性文件是（）

A.质量手册B.程序文件C.作业指导书D.质量记录

6.酒店服务质量差距模型中，顾客期望与管理者认知之间的差距是（）

A.差距1B.差距2C.差距3D.差距4

7.酒店服务质量评价的主体不包括（）

A.顾客B.员工C.管理者D.供应商

8.酒店质量管理的PDCA循环中，“C”代表（）

A.计划B.执行C.检查