东莞城市学院《专业课程综合2（酒店）》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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东莞城市学院

《专业课程综合2（酒店）》2023-2024学年第二学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、一家酒店想要提升其餐饮的盈利能力，以下哪个方面的改进最为关键？（）

A.降低食材成本

B.提高菜品售价

C.优化菜单结构

D.增加餐饮座位数量

2、在酒店的客房送餐服务中，以下哪种做法能够保证食物的质量和温度？（）

A.使用简单的包装，送餐时间过长

B.选择合适的保温容器，尽快将食物送达客人房间

C.不关注食物的搭配和营养均衡

D.随意更改客人点的菜品

3、对于酒店的市场营销渠道选择，以下哪种渠道的客户转化率通常较低？（）

A.在线旅游平台B.酒店官方网站C.社交媒体广告D.街头散发传单

4、在酒店的客户关系管理