原创力文档人道屠宰概述
引言
近年来，在全球食品供应链中，无论是食品行业、消费者口碑和媒体宣传方面，屠宰方法都备受
关注。本文概述了人道屠宰的原则，介绍了商业上使用的主要屠宰方法，以及将其纳入企业动物
福利政策的通用建议。并对相应的屠宰福利措施评估进行建议，也讨论了它们在持续福利改善方
案中的使用情况。
1
欧盟理事会条例（ECNo.1099/2009）是保护屠宰过程中的动物的法规，其范围既包括欧盟
国家，也包括出口肉类到欧盟的非欧盟国家。而在世界其他大部分地区，相关立法
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