2026年企业食品安全风险管控清单(示例).docx

2026年企业食品安全风险管控清单(示例)

一、原料采购环节风险管控

供应商管理

1.资质审查

建立严格的供应商准入制度，对供应商的营业执照、食品生产许可证、产品合格证明等资质文件进行详细审查。定期更新供应商资质信息，确保其持续符合要求。每半年对供应商进行一次全面的资质复审，对于不符合要求的供应商及时淘汰。

2.实地考察

每年至少对主要供应商进行一次实地考察，了解其生产环境、生产工艺、质量控制体系等情况。考察内容包括原料来源、生产过程卫生状况、储存条件等。对于考察中发现的问题，要求供应商限期整改，并跟踪整改情况。

3.供应商评估

建立供应商评估体系，从产品质量、交货期、价格、服务等方面对供应商