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2025年卫生法规考试食品安全法试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》，食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府（）应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。

A.农业行政部门

B.卫生行政部门

C.市场监督管理部门

D.药品监督管理部门

答案：B（依据《食品安全法》第十五条）

2.下列关于食品添加剂的说法，正确的是（）。

A.食品添加剂可以掩盖食品腐败变质

B.复合食品添加剂的使用只需符合其中单一成分的标准

C.食品添加剂应当有标签、说明书和包装，标签需载明“食品添加剂”字样

D.食品生产企业可根据生产需要自行调整食品添加剂使用量

答案：C（依据《食品安全法》第三十九条、第四十条）

3.特殊医学用途配方食品应当经（）注册。注册时，应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果的材料。

A.国务院卫生行政部门

B.省级市场监督管理部门

C.国务院市场监督管理部门

D.国家药品监督管理局

答案：C（依据《食品安全法》第八十条）

4.食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，且拒不改正的，食品安全监督管理部门可对其处（）