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池州食堂施工方案

1工程概况

本项目为池州某单位职工食堂工程，位于池州市贵池区某地块，建筑面积1280㎡，框架结构，地上2层。功能分区：一层为厨房操作间、食材储物间、就餐大厅（可容纳180人同时就餐）；二层为员工休息室、办公室及小型会议区。工程工期60日历天，质量目标为合格，争创池州市建筑工程优质结构奖。项目遵循《建筑设计防火规范》《食品生产通用卫生规范》及池州市地方施工管理规定，重点突出厨房功能区的卫生、消防及设备安装适配性。

2施工部署

2.1项目组织架构

设立项目经理部，配置核心岗位：项目经理（全面负责）、技术负责人（技术管控）、施工员（现场组织）、质量员（质量检验）、安全员（安全管理）、材料员（材料管控）、资料员（资料整理）。各岗位持证上岗，明确职责分工。

2.2施工顺序

采用“先地下后地上、先结构后围护、先预埋后装饰、先厨房后餐厅”的总体顺序，分阶段推进：

-基础施工（第1-10天）：土方开挖→基底处理→独立基础浇筑→基础回填；

-主体结构（第11-30天）：柱梁板混凝土施工→围护墙体砌筑；

-水电预埋（第26-40天）：给排水、电气、消防管线预埋；

-装饰装修（第31-50天）：墙面、地面、吊顶施工（优先厨房区域）；

-设备安装（第46-55天）：厨房设备、排烟系统、消防设施安装调试；

-验收交