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《SN/T1881.2-2007进出口易腐食品货架贮存卫生规范第2部分：新鲜果蔬》标准发展与应用研究报告

EnglishTitle:ResearchReportontheDevelopmentandApplicationofStandardSN/T1881.2-2007“HygienicSpecificationsforShelfStorageofPerishableFoodforImportandExport—Part2:FreshFruitsandVegetables”

摘要

随着全球经济一体化进程的加速，新鲜果蔬的国际贸易量持续增长，其安全与品质保障成为各国关注的焦点。易腐食品在货架贮存环节的卫生控制，是连接生产、运输与消费的关键节点，直接关系到消费者的健康权益和国际贸易的顺畅进行。本研究聚焦于中华人民共和国出入境检验检疫行业标准《SN/T1881.2-2007进出口易腐食品货架贮存卫生规范第2部分：新鲜果蔬》。报告系统梳理了该标准制定的行业背景与政策法规依据，深入解读了其核心内容，包括对贮存场所、设施设备、卫生管理、操作流程及人员健康等方面的强制性或推荐性技术要求。分析表明，该标准科学地融合了食品卫生学原理与国际通行的良好操作规范（GMP），为进出口新鲜果蔬在商业流通终端的卫生安全管理提供了权威、统一的技