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食安快线考试题库及答案

一、单选题（每题3分，共30分）

1.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向（）报告。

A.所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

B.所在地市级人民政府食品药品监督管理部门

C.所在地省级人民政府食品药品监督管理部门

D.国家食品药品监督管理总局

2.食品生产经营企业的（）应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。

A.食品安全管理人员

B.质量管理人员

C.生产管理人员

D.销售管理人员

3.食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行（）。

A.拘留

B.警告

C.罚款

D.责任约谈

4.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（），明确其食品安全管理责任。

A.实名登记

B.资质审核

C.监督检查

D.以上都是

5.食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期组织（），并将食品安全事故处置方案报所在地县级人民政府食品药品监督管理部门备案。

A.培训

B.应急演练

C.检查

D.考核