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- 2026-03-31 发布于山东
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中级评茶员职业鉴定理论考试核心题库(附答案)
单选题
1.优质龙井茶的外形特征是?
A、扁平光滑，尖削挺直
B、条索紧结，卷曲如螺
C、条索肥壮，锋苗显露
D、颗粒圆结，色泽砂绿
参考答案：A
2.乌龙茶做青过程中绿叶红镶边的形成主要是由于?
A、叶缘细胞破损，发生局部氧化
B、叶缘细胞死亡
C、叶缘叶绿素分解
D、叶缘水分散失
参考答案：A
3.乌龙茶审评时，冲泡次数一般为?
A、1次
B、2次
C、3次
D、4次
参考答案：C
4.普洱茶渥堆发酵的主要微生物是?
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