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基于微生物法的虾壳虾青素提取、制备及特性研究.pdf

基于微生物法的虾壳虾青素提取、制备及特性研究.pdf

    基于微生物法的虾壳虾青素提取、制备及特性研究

    摘要

    虾青素是自然界中抗氧化活性最强的天然物质之一，其抗氧化能力在已知天

    然化合物中处于领先水平。利用微生物发酵产酶处理克氏原螯虾（Procamax

    clarki）的虾壳，可以有效提取虾壳中的虾青素，既能实现虾壳废弃物的综合利

    用，又能够有效避免资源浪费和环境污染。本文的主要研究结果如下：

    （1）本研究筛选出了一株高产蛋白酶菌株、一株高产几丁质酶菌株、一株

    产脂肪酶菌株，分别命名为DB-1、XT-18和B

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