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生物技术（酶制剂制备）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：以下每题均有四个选项，其中只有一个选项是正确的，请将正确选项的序号填在括号内。(总共8题，每题5分)

1.酶制剂制备过程中，对酶活性影响最小的因素是（）

A.温度

B.pH值

C.金属离子

D.搅拌速度

2.用于酶制剂生产的微生物，其最适宜的生长温度一般在（）

A.10-20℃

B.20-30℃

C.30-40℃

D.40-50℃

3.从细胞中提取酶时，常用的破碎细胞的方法不包括（）

A.机械破碎法

B.化学破碎法

C.物理破碎法

D.生物破碎法

4.在酶的分离纯化过程中，能有效去除杂质蛋白的方法是（）

A.透析

B.超滤

C.离子交换层析

D.凝胶过滤层析

5.酶制剂活性的测定常采用的方法是（）

A.比色法

B.分光光度法

C.电位滴定法

D.酸碱滴定法

6.以下哪种酶在酶制剂制备中常用于淀粉的水解（）

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.脂肪酶

D.纤维素酶

7.酶制剂的稳定性研究中，主要考察的因素不包括（）

A.温度稳定性

B.pH稳定性

C.底物浓度稳定性

D.抑制剂稳定性

8.酶制剂生产中，发酵培养基的