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生物技术（酶工程基础原理）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.酶工程中，酶的固定化方法不包括以下哪种？

A.吸附法

B.交联法

C.包埋法

D.沉淀法

2.关于酶的活性中心，下列说法正确的是？

A.活性中心是酶分子中与底物结合的部位

B.活性中心是酶分子中与辅酶结合的部位

C.活性中心是酶分子中与抑制剂结合的部位

D.活性中心是酶分子中催化底物反应的特定区域

3.酶的专一性可分为绝对专一性和相对专一性，以下属于相对专一性的是？

A.脲酶只催化尿素水解

B.淀粉酶催化淀粉水解

C.葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化

D.精氨酸酶催化L-精氨酸水解

4.影响酶促反应速度的因素不包括？

A.底物浓度

B.酶浓度

C.反应温度

D.反应容器的材质

5.以下哪种酶属于氧化还原酶类？

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.过氧化氢酶

D.脲酶

6.酶的共价修饰调节中，最常见的修饰方式是？

A.磷酸化与脱磷酸化

B.乙酰化与脱乙酰化

C.甲基化与脱甲基化

D.腺苷化与脱腺苷化

7.固定化酶的优点不包括？

A.可重复使用

B.稳定性提高

C.酶活