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2025年冷链物流操作规范与质量控制手册

第1章冷链物流基础与管理规范

1.1冷链物流概述

冷链物流是指在常温或低温条件下，对食品、药品、生物制品等易腐、易变质货物进行全程温控运输和存储的物流体系。其核心目标是确保货物在运输、仓储、配送等环节中保持最佳的温度环境，以保障产品质量与安全。根据《冷链物流管理规范》（GB/T33962-2017），冷链物流分为低温物流、超低温物流、常温物流等类型，其中低温物流温度范围为-18℃至25℃，超低温物流则为-40℃至-18℃。

冷链物流在食品、医药、生物制品等领域应用广泛，例如，生鲜农产品的冷链运输、疫苗的冷链配送、血液制品的冷链保存等。