2026届陕西省西安中学高三第三次模拟考试生物试卷 Word版含解析.docxVIP

陕西省西安中学2026届高三第三次模拟考试

生物学试题

(时间：75分钟满分：100分)

一、单选题(本大题共16小题，每小题3分，共48分)

1.祁门红茶是一种非常著名的徽茶，其采制工艺十分精细，通过采摘茶树特定部位的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，最后进行文火烘焙至干。下列关于祁门红茶的叙述，不正确的是（）

A.制茶工艺中，“萎凋”过程中茶叶细胞失去的是自由水

B.制茶工艺中，“揉捻”的作用是破坏茶叶细胞结构，使细胞内容物渗出

C.徽茶中富含的茶多酚（一种生物碱）主要分布在茶叶细胞的细胞液中

D.Mg、Fe、Zn等都属于组成茶叶细胞的微量元素

【答案】D

【解析】

【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性、专一性、需要适宜的温度和pH值。

【详解】A、将采下的鲜茶叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫状态，该过程称为“萎凋”。晾晒过程失去的是自由水，故“萎凋”过程茶叶细胞失去的是自由水，A正确；

B、“揉捻”可造成茶叶的部分细胞机械损伤，膜系统被破坏（包括细胞膜和液泡膜等），使细胞质基质和细胞液渗出，B正确；

C、液泡内有细胞液，细胞液含糖类、无机盐、色素和蛋白质等，茶多酚是一种生物碱（主要成分为花色素类等），故徽茶中富含的茶多酚主要分布在茶叶细胞的细胞液中，