2025年事业单位笔试-辽宁-辽宁营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-辽宁-辽宁营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是？

A.大米

B.大豆

C.牛奶

D.鸡蛋

4、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

5、糖尿病患者的膳食管理中，应优先控制哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纤维

6、下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素B6

7、孕妇缺乏叶酸最可能导致胎儿出现哪种畸形？

A.先天性心脏病

B.唇腭裂

C.神经管缺陷

D.肢体发育不全

8、下列哪种食物是钙的最佳膳食来源？

A.菠菜

B.豆腐

C.牛奶

D.骨头汤

9、下列哪种营养素缺乏可引起脚气病？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

10、下列哪项属于合理膳食的基本原则？

A.单一饮食

B.高脂高糖

C.食物多样

D.禁食主食

11、人体内最主要的直接供能