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维生素C片

维生素C

维生素C又称抗坏血酸，具有机酸的性质，易溶于水。在酸性环境中稳定，遇到空气中的氧、热、光、碱性物质特别是有氧化酶存在时，可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多，特别是黄瓜和白菜类，但在柑橘类含量较少。蔬菜在存储过程中，维生素C都有不同程度的损失。但在某些植物中特别是枣、刺梨等水果中含有生物类黄酮，能保护食物中维生素C的稳定性。

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维生素C的特点

维生素C的作用

缺乏症状

维生素C的特点：

1、人体不能合成，也不能储存。

2、高温破坏。在60摄氏度的环境下可破坏。

3、水溶性。维C是一种水溶性的抗氧化剂，吃了以后马上溶