2025年农产品质量安全与病虫害防治手册.docx

2025年农产品质量安全与病虫害防治手册

第1章

1.1农产品质量安全概念与重要性

农产品质量安全是指农产品在生产、加工、运输、贮藏和销售等全过程中，不含有有害物质，符合国家规定的安全标准，保障人体健康和生态环境安全的综合管理体系。农产品质量安全是农业可持续发展和乡村振兴的重要基础，关系到国家粮食安全、食品安全和生态安全。

2025年《农产品质量安全与病虫害防治手册》将全面系统地阐述农产品质量安全的内涵、标准、管理机制及风险防控措施，为各级农业部门提供科学依据。世界卫生组织（WHO）指出，食品安全问题可导致全球每年约600万人死亡，其中大部分来自发展中国家。农产品质量安全不仅