2025年事业单位笔试-陕西-陕西营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-陕西-陕西营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内最主要的供能营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

4、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低血胆固醇

5、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是

A.预防胎儿神经管畸形

B.促进胎儿骨骼发育

C.预防妊娠期贫血

D.增加体重增长

6、下列食物中优质蛋白含量最高的是

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

7、佝偻病主要是由于缺乏哪种营养素引起的？

A.铁

B.钙

C.维生素D

D.维生素C

8、下列哪种食物属于低血糖生成指数（GI）食物？

A.白米饭

B.西瓜

C.燕麦片

D.馒头

9、人体氮平衡的计算公式是

A.摄入氮-排出氮

B.吸收氮-尿氮

C.食物氮-粪氮