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粮食储存与加工操作手册

第1章粮食储存基础

1.1粮食储存环境要求

粮食储存环境应保持干燥、通风、清洁、无害，避免阳光直射和高温。粮食储存温度一般应控制在5℃～25℃之间，湿度应保持在15%～25%之间，以防止霉变和虫害。

储存场所应远离水源、火源、化学品及高污染源，防止有害气体和粉尘对粮食的污染。储粮场所应定期清洁，保持环境整洁，防止虫害和鼠害的发生。储粮环境应具备防潮、防虫、防鼠、防害等综合防护措施，确保粮食安全。

储粮环境应定期检测温湿度，使用温湿度计进行实时监控，确保符合储存要求。储粮场所应配备通风设备，确保空气流通，防止粮堆内部温湿度波动。储粮场所应设有防鼠、防虫、防潮的物理隔离设施，如防鼠板、防虫网、防潮垫等。

1.2粮食储存设施与设备

粮食储存设施主要包括粮仓、粮堆、粮堆覆盖物、通风设备、防虫设备、防鼠设备等。粮仓应采用防潮、防虫、防鼠的结构设计，如钢筋混凝土结构或钢结构，确保粮仓坚固耐用。

粮堆应铺设防潮垫、防虫网、防鼠板等，防止粮堆受潮、虫害和鼠害。通风设备应包括机械通风系统、自然通风系统，确保粮堆内部温湿度均匀。防虫设备包括防虫网、防虫剂、熏蒸剂等，用于防止害虫侵入粮堆。

防鼠设备包括防鼠板、防鼠网、防鼠剂等，防止鼠类进入粮堆。粮食储存设施应配备温湿度监测装置，实时记录粮堆温湿度变化，确保储存条件稳定。粮食储存设施应定期