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2026年食品安全法知识竞赛题库及答案

一、单项选择题（每题只有1个正确答案，每题2分）

1.下列哪个场景不属于《中华人民共和国食品安全法》的适用范围？

A.甲大型蔬菜种植农场自产自销散装蔬菜的种植、批发环节

B.乙网红直播间销售由正规企业生产的预包装进口零食

C.丙三星级酒店对入住客人提供收费及免费自助早餐

D.丁个人利用节假日在家制作烘焙食品分送给亲友品尝

2.根据我国现行食品安全法规定，我国食品安全工作实行的核心工作原则不包括下列哪一项？

A.预防为主

B.风险管理

C.效率优先

D.全程控制

3.某饼干生产企业法定代表人陈某，明知企业生产的批次饼干菌落总数指标超标，仍然签字批准该批次饼干出厂销售，导致多名消费者食用后出现腹痛腹泻，根据食品安全法关于主体责任的相关规定，下列说法正确的是？

A.仅由企业承担罚款责任，陈某作为法定代表人不承担个人行政责任

B.陈某应当对消费者的损害承担连带责任，还可以被处以上一年度从本企业取得收入的罚款

C.陈某仅需承担企业内部处分，不对外承担任何法律责任

D.陈某只需承担刑事责任，无需承担行政罚款责任

4.下列关于食品安全标准的说法，符合法律规定的是？

A.食品安全标准分为强制性标准和推荐性标准，地方标准均为推荐性标准

B.没有国家标准和地方标准的，企业可以自行制定企业标准，无需向监管部门备案