2026年潍坊理工学院单招职业技能考试题库及答案详解（夺冠）.docxVIP

2026年潍坊理工学院单招职业技能考试题库

第一部分单选题(80题)

1、餐饮服务提供者需建立健全食品安全管理制度，并配备专职或者兼职（）。

A.食品安全管理人员

B.营养师

C.烹饪师

D.选料师

【答案】：A

【解析】餐饮服务提供者为了有效开展食品安全管理工作，保障餐饮食品安全，应当建立健全食品安全管理制度，并配备相关人员。食品安全管理人员的职责是专门负责食品安全管理方面的工作，包括制定和执行食品安全相关制度、进行食品质量监控、员工培训等，配备专职或者兼职食品安全管理人员，能够确保餐饮服务过程中的食品安全管理工作得到有效落实。而营养师主要负责膳食营养搭配和健康饮食指导；烹饪师主要负责烹饪制作菜品；选料师主要负责食材的选择和采购方面工作，他们并非是餐饮服务提供者建立食品安全管理制度时必须配备的人员。所以该题应选配备专职或者兼职食品安全管理人员。

2、根据《宪法》规定，经人民法院决定，对公民执行逮捕的机关是（）。

A.人民检察院

B.人民法院

C.公安机关

D.人民政府

【答案】：C

【解析】该题考查公民逮捕执行机关的相关法律知识。依据《中华人民共和国宪法》规定，任何公民，非经人民检察院批准或者决定或者人民法院决定，并由公安机关执行，不受逮捕。这表明人民检察院和人民法院主要负责批准或决定逮捕，而执行逮捕的机关是公安机关，人民政府不负责执行逮捕相关事宜。所以经人