《创新设计》2021届高考生物二轮复习(江苏专用)练习：第八单元-生物技术实践-专题一.docxVIP

(时间：40分钟满分：60分)

B级必测

1．(2022·南通、扬州、泰州二模)下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是()

A．制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用

B．毛霉生长的最适温度为30℃－35℃

C．后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关

D．封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰

解析腐乳的制作原理：起主要作用的是真菌中的毛霉，还有其他微生物，A正确；毛霉生长的适宜温度为15℃～18℃，B错误；后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关，C正确；为防止杂菌污染，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，D正确。

答案B

2．(2022·苏锡常镇二模)下图表示利用苹果制备果酒、果醋的流程图。下