2025年事业单位笔试-江苏-江苏营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-江苏-江苏营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内维生素D的主要来源是？

A.食物中的动物肝脏

B.食物中的深绿色蔬菜

C.皮肤经紫外线照射合成

D.乳制品摄入

2、下列哪种营养素是唯一不含氮的宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

3、评价蛋白质营养价值的常用指标是？

A.氨基酸评分

B.脂肪酸谱

C.膳食纤维含量

D.维生素C浓度

4、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5、成人每日膳食中钠的推荐摄入量（NRV）为？

A.2000mg

B.2300mg

C.2500mg

D.3000mg

6、下列哪种食物是钙的最佳膳食来源？

A.菠菜

B.豆腐

C.牛奶

D.瘦猪肉

7、下列属于水溶性维生素的是？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B2

D.维生素D

8、糖尿病患者的膳食管理中，应优先控制哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

9、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.花生油

C.亚麻籽油

D.棕榈油

10、孕妇最容易缺乏的微量元素是？

A.锌

B.碘

C.铁

D.